Chiroubles Vieilles Vignes Pente de Fontenelle
Ce cru harmonieux est moins connu que son voisin Fleurie. Sa robe est un rouge scintillante avec des arômes de violette et d’iris. Ce vin souple est charmant, à la fois élégant et racé.
Description Cépage : 100% Gamay Terroir : Granit Altitude : 400 mètres Vignoble : Pentes de Fontenelle Degré d’alcool : 12,6 ° Rendement : 40-50 hectos Température de consommation : 14-16 ° Hectare : 2,5 Conservation : 4 à 10 ans Vinification Les vendanges sont manuelles et soignées dès fin septembre à la maturité du raisin. Macération dite semi-carbonique, 12 jours permettent l’extraction de la couleur et de la matière un délestage est important pendant cette fermentation. Mise en bouteille et élevage Mise en bouteille : au château par mes soins. Un vin de couleur rouge cerise, une harmonie de fruits rouges, une attaque souple et persistante, pivoine, violette légèrement épicée. Ce vin s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages. Un vin capiteux et équilibré pour parfaire vos tables.
Château de Blaceret Roy - Thierry CANARD - 69460 Saint-Etienne-des-Oullières Port. : 06 08 00 34 33 - E-Mail : contact@blaceretroy.fr - Site : http://www.blaceretroy.fr/