Fleurie Vieilles Vignes Coteau Grille Midi
Grille Midi, le meilleur climat de l’appellation Fleurie. C’est un amphithéâtre granitique baigné de soleil, nous avons toutes les raisons de croire qu’il tient son nom du fait qu’il y fait très chaud à midi. Notre Grille Midi est élaboré à partir de vieille vigne. Il offre chaque année des arômes de fruits mûrs, d’épices, il possède un caractère grillé et toasté, équilibré et structuré, avec des tanins souples et gourmands.
Description Cépage : 100% Gamay Terroir : Granit rose Altitude : 400 mètres Vignoble : Grille Midi Degré d’alcool : 12,8 ° Age : 40 à 90 ans Rendement : 40-50 hectos Température de consommation : 14-16 ° Hectare : 3,2 Conservation : 8 à 15 ans Vinification Les vendanges sont manuelles et soignées autour du 15 septembre, à la maturité du raisin, macération dite semi-carbonique, 15-17 jours permet l’extraction de la couleur et de la matière sous claies. Mise en bouteille et élevage Mise en bouteille: au château par mes soins. Un vin de couleur rouge grenat, une harmonie de fruits murs épicés, son attaque capiteuse appel à l’éveil des papilles laissant pivoines, violettes et cannelle épicé. Ce vin s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, les fromages, capiteux, équilibrés pour parfaire vos tables.
Château de Blaceret Roy - Thierry CANARD - 69460 Saint-Etienne-des-Oullières Port. : 06 08 00 34 33 - E-Mail : contact@blaceretroy.fr - Site : http://www.blaceretroy.fr/